Module 1 Lesdag 2 Basis Patisserie.

Tweede dag bij het Culinair Centrum in Beverwijk: Vandaag samen gewerkt met Petra van Harten-Nefkens.

Vandaag gaan we soezen maken.

We leren om een kookdeeg te maken.
Doppen te spuiten: Rondjes te maken en met een draaiende beweging de spuitmond weer omhoog halen.

De soezen worden gevuld met Crème Suisse en/of slagroom.
een aantal heb ik gedoopt in chocolade. ( ganache)

We mochten ons uitleven en de soezen versieren met van alles en nog wat.
Zie resultaat:
10616501_620346624746632_1740784392886282749_n

Aan het einde van de dag heb ik wel erg gelachen omdat Fred naar boven kwam en naar het resultaat keek en opmerkte dat we er een hoog Barbiegehalte van hadden gemaakt.

Volgende foto dus met een wat minder hoog Barbiegehalte.
De soezen gedoopt in chocolade ( ganache).
10255766_620346701413291_9203710941063934979_n

..en dan ook nog een foto van de twee uitersten samen.
10420745_620346551413306_9066197243067126510_n