Module 2 Lesdag 4 Chocolade. Masker maken.

Vandaag gaan wij een masker maken.

Er wordt uitgegaan van een bestaand masker en daarna ga je die zelf helemaal bewerken – anders maken.
Ik heb gekozen voor een clownsmasker en daarna ben ik allerlei technieken gaan uitproberen en dat alles heb ik verwerkt op het masker.
We beginnen met de ogen van het masker dicht te plakken ( binnen- en buitenkant) zodat de chocolade er niet uitloopt en daarna strijken we het masker met een dun laagje getempereerde chocolade.
Wachten totdat de chocolade uitgekristaliseerd is.
Deels vol gieten en dan de chocolade heen en weer laten gaan zodat er laagjes ontstaan.
Dit alles uit laten kristaliseren terwijl het masker op z’n kop geplaatst is op bakpapier.
Je kunt slagersfolie gebruiken om delen van de chocolade op de mal af te dekken of bv. een mal maken voor een hoofddoek ….op de vorm leggen….afsmeren met chocolade …laten uit harden.
Met buizenfolie bv. een maskerbril maken. De folie in vorm knippen en afsmeren met chocolade en met een cocktailprikker dan gaatjes voor de ogen maken.

We krijgen ook uitleg over een taartrand van chocolade.
Deze chocolade hoeft niet getempereerd te zijn. Wel een warmte hebben van 40/45 graden.
Dun uitstrijken. Een kwartier in de vriezer.
Daarna met een plaatmes een flap uitsteken en deze om de taart heen zetten.
Je kunt er ook rozetjes van maken ( anjer idee).
Je houdt de onderkant dan tegen met de vingers.
Foto’s van het eindresultaat.
Het is een soort bosmannetjes masker geworden.