Module 3 lesdag 2 Icing. Color flow.

We hadden de vorige keer huiswerk mee gekregen om een duidelijke tekening ( kleurplaat) mee te nemen.
Hiermee gaan we aan het werk en we decoreren ook koekjes.

Color flow icing – flat work.

 


Dit is een afzwakking van de Royal Icing en je kunt hier mee kleuren ( denk aan het kleuren op nummers).
Geschikt voor het exact namaken. bv. logo’s.

Kleuren: Gebruik de basisdikte.
Kleurtje erbij
Verdunnen met citroensap, water, drank of een crème cassis.
Dit doe je zodat het kan vloeien.
Gebruik spuitmondje 6.
Het moet zo dun zijn dat het na 10 tellen weer egaal ( waterpas) is als je met een paletmes door het kommetje heen gaat.
Als je teveel vocht toevoegt dan kun je het toch weer verdikken met de basis.

Kleuren op nummers:
– Omlijning zetten.
-Invloeien met verdunde icing.
– Als iets de rand niet raakt dan met een cocktailprikker vanuit het   midden de  icing naar de rand toe brengen.
– Scherpe randen afhoeken door de lijn neer te zetten. Bv. van boven naar beneden, zet, en dan opzij, zet.
– Rechte lijnen altijd naar je toe trekken.

Tip: In een koekje met blauw opgevuld kun je bv. met geel druppels zetten en dan die druppel trekken tot een hartje. Je trekt van boven naar beneden.
Als de achterkant ook mooi moet zijn dan die ook inkleuren.
Er kan dan ook een coctailprikker ( of meer) mee vast gespoten worden zodat je ‘m overeind kunt zetten.

Rechtstreeks op de taart tekenen.
Een hulpmiddel is dan de tekening op bakpapier over te trekken.
Dit op de taart …prikjes geven…. en dan de lijnen spuiten.

Stempel maken: Dit doe je met behulp van een glasplaatje of een CD hoesje.
Je kunt dan het plaatje eronder overtrekken – dit laat je uitharden – en dan is het te gebruiken als stempel.
Werken op acetaatfolie, waxpaper.

Voorbereiding rozen:
Van rolfondant een balletje naadloos rollen…tussen je handen tot een cone/kegel draaien. Cocktailprikker er in en laten drogen.
Steek dit in piepschuim.

2014-11-29 16.39.06

 

 

Na het drogen van de plaat bleef de rode icing liggen op het folie.
Rood en zwart zijn dus de moeilijke kleuren. 😉

…en tot slot een foto van de koekjes.

2014-11-19 16.02.43