Module 5 Lesdag 5: Eindopdracht: Stapeltaart.

Ik heb deze les gekozen om een verjaardagstaart te maken voor Filip en daar de geoefende technieken van de vorige lessen in te verwerken.

Vulling:
De bovenste  laag van de taart is gevuld met gebakken/gekarameliseerde appeltjes en zelfgemaakte caramel.
De onderste laag is gevuld met een amarnen kersenvulling en aangevuld met banketbakkersslagroom.

Technieken:
De onderste laag van de taart heb ik met patchworkuitstekers bewerkt….en hiervoor zoveel mogelijk stekers gebruikt die te maken hadden met de hobby’s van Filip.
De bovenste laag heb ik bewerkt met een stencil van een muziekbalk en gebruik gemaakt van zwarte icing.
De topper is gemaakt van cakepops, botercrème en bekleed met marsepein.
Om de stapeltaart toch nog iets meer schwung te geven nog wat rozen van gumpaste toegevoegd.

De taart heb ik in z’n geheel mee naar huis genomen.
Thuis de delen weer van elkaar afgehaald en in de vriezer gedaan behalve de rozen…die zijn bewaard in een afgesloten doosjeg.

De avond voor Filips verjaardag alles weer in elkaar gezet en dat is gelukt!!
Ik was blij met dit eindproject.

IMG_1498
Muziektaart voor Filip.